Descriere

Editura: Aska
Tip copertă: Softcover (necartonată)
Colecție: Enciclopedia plantelor sălbatice comestibile

Tipărite în Maramureș

Enciclopedia plantelor sălbatice comestibile

De la începutul industrializării și mai ales în ultimii 60 de ani, practicile noastre de producție, de viață și de consum au solicitat o presiune excesivă asupra planetei – iar tendința este în continuare în creștere.

Viața pământească este un adevărat miracol în care totul este interconectat. Pe pământul pe care îl numim acasă, oamenii ar trebui să își găsească echilibrul și să trăiască în armonie cu natura. Pentru că nouă, oamenilor, ne poate fi bine doar atât timp cât și planetei Pământ îi este bine. Scufundându-ne în această lume, tratând-o cu grijă și cu apreciere, ni se vor deschide noi perspective, noi orizonturi. 

Prin intermediul cunoștințelor noastre despre natură, despre plantele sălbatice comestibile și a utilizării lor ca hrană, intenționăm să contribuim la creșterea conștientizării sociale și să subliniem importanța unui viitor sustenabil pentru noi toți. Împărtășind ceea ce știm, dorim să sprijinim dezvoltarea unei mai bune înțelegeri a conceptului de existență umană în condiții de echilibru ecologic. În acest fel încercăm să ajutăm la stabilirea unui mod de viață natural și orientat spre natură.

În prezent, interesul pentru cunoașterea naturii este în continuă creștere și în diverse alte limbi se publică numeroase lucrări despre plantele sălbatice comestibile, în timp ce în limba română numărul celor disponibile este redus.

Scopul Enciclopediei plantelor sălbatice comestibile este de a cumula în mai multe volume cunoștințele ancestrale existente, printr-o expunere actualizată, ușor accesibilă, practică și utilă. Obiectivul acesteia este de a apropia iubitorii de natură de plantele sălbatice comestibile frecvente, fără a le prezenta în mod superficial, însă nici prea complex sau prea elaborat. Astfel, conceptul central al enciclopediei se focalizează pe importanța relațiilor ecologice, pe cunoașterea comunităților de plante și pe familiarizarea sigură cu speciile de plante sălbatice comestibile și medicinale. 

Cunoștințele despre utilizarea plantelor sălbatice au fost vitale odinioară, însă sunt în mare parte uitate, având în vedere că în zilele noastre, marcate de abundență, rafturile supermarketurilor sunt pline cu fel și fel de produse.

Despre autoare

Simona Großmann, fiind interesată de natură încă de la o vârstă fragedă, a studiat-o intens de-a lungul anilor, atât pe cont propriu, cât și în cadrul unor cursuri de specializare. În Germania, unde locuiește din 1994, a absolvit în 2017 examenul de calificare în domeniul plantelor sălbatice comestibile la Hochschule für Wirtschaft und Umwelt HfWU Nürtingen și a obținut certificatul de consultant în acest domeniu, Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen (consultant expert în materie de alimentație autonomă cu plante sălbatice comestibile), avându-l ca lector pe dr. Markus Strauß. În 2022, la aceeași instituție, a absolvit un al doilea examen de calificare, de această dată în domeniul ciupercilor sălbatice comestibile, avându-l ca lector pe Dirk Harmel. În 2017 a înființat grupul de Facebook în limba română Plante sălbatice comestibile, unde promovează și face cunoscută utilizarea plantelor sălbatice în scop alimentar. În România, participă ca voluntară la întâlniri și activități pe tema comestibilității plantelor din flora spontană.
•
Mona Petre și-a transpus pasiunea pentru artă și arheologie în studii de design și de istorie. Lucrează ca graficiană, fotografă și cercetătoare pentru o paletă largă de proiecte în colaborare cu diferite instituții, ong-uri și companii. Este autoarea proiectului Ierburi Uitate, început în 2013, o amplă colecție de articole și fotografii dedicată recuperării, cunoașterii și utilizării plantelor alimentare din flora spontană. În 2017 a fondat Grădina Istorică, în parteneriat cu Grădina Botanică din București – o grădină „de bucătărie” de inspirație istorică, populată cu specii cultivate și consumate în Europa înaintea sosirii și răspândirii plantelor din Lumea Nouă. Este autoarea unei cărți de gastronomie cu plante sălbatice, Ierburi Uitate. Noua Bucătărie Veche, publicată la Nemira în 2021, și a unei cărți de ilustrație botanică, Regatul Plantelor, publicată la Corint în 2016. Activează ca voluntară pentru o serie de proiecte independente în diverse alte domenii: educație de patrimoniu, artă politică, activism de mediu, educație canină etc.
•
Anca Corduban a studiat silvicultura în cadrul Universității Ștefan cel Mare din Suceava, după care și a pus în practică dragostea pentru natură în diverse programe ce țin de educația ecologică, adresate în special copiilor, prin intermediul Fundației Speologice Club Speo Bucovina. Calitatea de administrator al grupului de Facebook Plante sălbatice comestibile a făcut posibilă colaborarea cu Incredible, unde a coordonat cursuri pe teme privind comestibilitatea și utilizarea medicinală a plantelor sălbatice. În prezent, locuiește în Germania, unde desfășoară proiecte privind grădini în sistem permacultural și grădini pădure. De asemenea, activează ca voluntară, în România, pe proiecte desfășurate în ariile protejate Natura 2000.

Vezi și…