loader image

Livrare gratuită peste 299 lei în România

Leurda – Allium ursinum

Leurda, Allium ursinum, vol. 1

Leurda, Allium ursinum, este volumul pilot al seriei Enciclopedia plantelor sălbatice comestibile, o colecție unică în concepția sa, care oferă informații detaliate și practice despre speciile spontane alimentare frecvente.

Lucrarea descrie în amănunt specia, oferind informații detaliate cu privire la identificarea corectă și evitarea confuziilor, părțile comestibile, perioada optimă de recoltare și culesul responsabil. De asemenea, sunt prezentate o serie de rețete culinare și informații despre proprietățile medicinale ale leurdei.

Despre carte

Plantele sălbatice comestibile au reprezentat o sursă importantă de hrană a umanității de-a lungul întregii sale evoluții. Conținutul lor ridicat de nutrienți le face să dețină un rol important într-o dietă sănătoasă. Pentru a putea îmbogăți meniul zilnic cu ele, este necesar să fie cunoscute îndeaproape, atât pentru a putea fi identificate cu certitudine, cât și pentru a putea înțelege rolul lor în ecosistem.

Volumul pilot este consacrat leurdei, Allium ursinum, și conține, în plus față de volumele ce vor urma, noțiuni introductive de bază, esențiale pentru apropierea sigură și responsabilă față de natură, precum și concepte de taxonomie botanică și explorare sustenabilă a naturii. În continuare, lucrarea descrie în amănunt specia, oferind informații detaliate cu privire la identificarea corectă și evitarea confuziilor, părțile comestibile, perioada optimă de recoltare și culesul responsabil. De asemenea, sunt prezentate o serie de rețete culinare și informații despre proprietățile medicinale ale leurdei.

- 6%

Pachet Leurda + Urzica

Prețul inițial a fost: 158 lei.Prețul curent este: 148 lei.

Despre autoare

• Simona Großmann

Fiind interesată de natură încă de la o vârstă fragedă, a studiat-o intens de-a lungul anilor, atât pe cont propriu, cât și în cadrul unor cursuri de specializare. În Germania, unde locuiește din 1994, a absolvit în 2017 examenul de calificare în domeniul plantelor sălbatice comestibile la Hochschule für Wirtschaft und Umwelt HfWU Nürtingen și a obținut certificatul de consultant în acest domeniu, Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen (consultant expert în materie de alimentație autonomă cu plante sălbatice comestibile), avându-l ca lector pe dr. Markus Strauß. În 2022, la aceeași instituție, a absolvit un al doilea examen de calificare, de această dată în domeniul ciupercilor sălbatice comestibile, avându-l ca lector pe Dirk Harmel. În 2017 a înființat grupul de Facebook în limba română Plante sălbatice comestibile, unde promovează și face cunoscută utilizarea plantelor sălbatice în scop alimentar. În România, participă ca voluntară la întâlniri și activități pe tema comestibilității plantelor din flora spontană.

• Mona Petre

Și-a transpus pasiunea pentru artă și arheologie în studii de design și de istorie. Lucrează ca graficiană, fotografă și cercetătoare pentru o paletă largă de proiecte în colaborare cu diferite instituții, ong-uri și companii. Este autoarea proiectului Ierburi Uitate, început în 2013, o amplă colecție de articole și fotografii dedicată recuperării, cunoașterii și utilizării plantelor alimentare din flora spontană. În 2017 a fondat Grădina Istorică, în parteneriat cu Grădina Botanică din București – o grădină „de bucătărie” de inspirație istorică, populată cu specii cultivate și consumate în Europa înaintea sosirii și răspândirii plantelor din Lumea Nouă. Este autoarea unei cărți de gastronomie cu plante sălbatice, Ierburi Uitate. Noua Bucătărie Veche, publicată la Nemira în 2021, și a unei cărți de ilustrație botanică, Regatul Plantelor, publicată la Corint în 2016. Activează ca voluntară pentru o serie de proiecte independente în diverse alte domenii: educație de patrimoniu, artă politică, activism de mediu, educație canină etc.

• Anca Corduban

A studiat silvicultura în cadrul Universității Ștefan cel Mare din Suceava, după care și a pus în practică dragostea pentru natură în diverse programe ce țin de educația ecologică, adresate în special copiilor, prin intermediul Fundației Speologice Club Speo Bucovina. Calitatea de administrator al grupului de Facebook Plante sălbatice comestibile a făcut posibilă colaborarea cu Incredible, unde a coordonat cursuri pe teme privind comestibilitatea și utilizarea medicinală a plantelor sălbatice. În prezent, locuiește în Germania, unde desfășoară proiecte privind grădini în sistem permacultural și grădini pădure. De asemenea, activează ca voluntară, în România, pe proiecte desfășurate în ariile protejate Natura 2000.